Tervetuloa ravintola Le Blasoniin!
Le Blason on tuulahdus yrttien tuoksua ja pieni pala Ranskaa kauniin Vanajaveden rannalla.
Arvoisa Vieraamme! Samalla kun sydämestämme toivotamme teidät tervetulleeksi, pyydämme teiltä yhtä asiaa. Nauttikaa kaikin aistein käynnistänne.
Laulakaa jos teitä laulattaa, puhukaa jos teillä on sanoja. Tehkää miten ikinä haluatte, viinillä tai ilman. Meidän intohimomme on se, että juuri te olette Vieraanamme.
Lähtekää ovesta hyvä maku suussa ja tulkaa jälleen takaisin!
Ystävällisesti
Le Blasonin henkilökunta
TÊTE À TÊTE
”Siellä missä ihmiset ovat pitäneet hauskaa, rentoutuneet ja nauttineet toistensa seurasta on kautta historian myös syöty hyvin. Yhdessä syöminen ei ole vain trendi, se on aina ollut ja tulee aina olemaan upea tapa, jossa yhdistyvät elämän suuret nautinnot: hyvä ruoka, viini, kanssaihmiset ja ilo.”
Jotta voisitte nauttia yhdessä syömisen ja kokemusten jakamisen riemusta myös ravintolassa, loimme teille kattauksen, joka nautitaan yhdessä, kasvotusten, tête à tête.
ALKURUOKA
Fenkolisalamia, marinoituja jättiravunpyrstöjä ja sahramiaiolia, marinoitua porkkanaa, sitrus-valkosipulioliiveja, raikasta vihersalaattia, rakuunacrèmeä, munakoisokaviaaria, ranskalaista juustoa sekä paahdettua Blasonin valkosipulileipää
PÄÄRUOKA
Yön yli kypsennettyä ranskalaista lihapataa porsaan niskasta ja häränselästä ja pistou-fraîchea, kotimaista kananpojanrintaa ja granaattiomenakastiketta, lohiconfitia ja suolaheinäcrèmeä, maalaisperunoita, kauden kasviksia ja ranskalaista tomaattiriisiä
39€ / hlö
JÄLKIRUOKA
Blasonin suklaakakkua, passionmoussea, rosmariinimansikkahilloa, juustoa ja hedelmiä
9€ / hlö
ALKURUOAT
VALIKOIMA RANSKALAISIA ALKUPALOJA/ 12€
Paahdettua vasikanfileetä ja pikkelöityä ratatouillea, ranskalaista salamia, sitrus-valkosipulioliiveja, marinoitua porkkanaa ja rakuunacrèmeä, ranskalaista juustoa ja viinirypälehilloketta; lisäksi munakoisolevitettä sekä paahdettua Blasonin leipää
RANSKALAINEN TOMAATTIKEITTO L 9€
Yrteillä ja vermutilla maustettua tomaattikeittoa, pistou-fraîchea ja leipäcrumblea.
Lisäksi Blasonin paahdettua leipää
ETANAT L 9€
Valkosipuli-persiljaetanoita, paahdettua Blasonin leipää
KAMPASIMPUKOITA L 13€
Kampasimpukoita, kukkakaalipyrettä, sahramivinaigrettea ja leipäcrumblea
PAAHDETTUA PORKKANAA L, G 9€
Suolakuoressa paahdettua porkkanaa, savuviinietikkaa ja rakuunacremeä, vihersalaattia
VASIKKAA RATATOUILLE M, G 11€
Paahdettua vasikanfileetä, pikkeliratatouillea, suolaheinämajoneesia ja yrtti-fenkolisalaattia
À LA BISTRO
PARSA-PEKONI-QUICHE L 17€
Ranskalainen parsa-pekonipiiras, vihersalaattia
BURGER L 19€
Sämpylän välissä Tammisen rotukarjan jauhelihasta paistettu pihvi, karamellisoitua sipulia ja emmentaljuustoa, pistou-vinaigretella maustettua salaattia, pekonihilloa ja rakuunamajoneesia. Lisäksi maalaisperunoita ja sahramiaiolia
SINISIMPUKAT L 25€
Kermaisessa timjami-valkosipuliliemessä kiehautettuja sinisimpukoita. Lisäksi ranskalaisia ja sahramiaiolia
VUOHENJUUSTOSALAATTI G 16€
Pistou-vinaigretella maustettua salaattisekoitusta ja pisaratomaatteja, Kolatun vuohenjuustoa, viinirypälehilloketta, hunajapaahdettuja auringonkukansiemeniä ja verkkomelonia
BURGUNDINSALAATTI M 18€
Pistou-vinaigretella maustettua salaattisekoitusta ja pisaratomaatteja, pariloitua naudan ulkofileetä, punaviinimarinoituja pikkusipuleita, pekonicrumblea ja friteerattuja herkkusieniä sekä rakuunamajoneesia
PÄÄRUOKIA
ANKKAA L, G 28€
Paahdettua ankanrintaa, tryffelillä maustettua kukkakaalipyrettä, härkäpapuja ja pinaattia sekä tummaa granaattiomenakastiketta
BLASONIN PATAA L 24€
Pata, jossa yön yli haudutettua porsaanniskaa, häränselkää, kasviksia ja tuoreita yrttejä; lisäksi tomattiriisiä ja paahdettua Blasonin leipää
PÄIVÄN KALA 28€
Herkullisia kala-annoksia päivän saaliin mukaan, läheltä ja kaukaa
KANAA L 23€
Kotimaista kananpojanrintaa, punaviinikastiketta, pistou-uunitomaattia, gnoccheja sekä sesongin kasviksia
STEAK AU POIVRE L, G 34€
Häränsisäfileepihvi, kermaista pippurikastiketta, maalaisperunoita ja pekoni-papulisäkettä
MUNAKOISO-TOMAATTIPAISTOS L,G 19€
Juustolla gratinoitua munakoiso-tomaattipaistosta, yrtti-tomaattikastiketta ja fenkoli-rucolasalaattia
JÄLKIRUOKIA
KOOKOSPARFAIT M, G 9€
Kookosjäädykettä, marinoitua ananasta ja kookoskinuskia sekä karamellisoituja pähkinöitä
CRÈME BRÛLÉE L, G 9€
Crème brûlée, passionmoussea ja paahdettua pistaasia
SUKLAAFONDANT L 9€
Suklaafondant, rosmariinimansikkahilloa ja vaniljajäätelöä
JÄÄTELÖ & SORBET G 4€
Päivän valikoima artesaanijäätelöä ja sorbettia
L - Laktoositon/Lactose-free, VL - Vähälaktoosinen/Low in lactose, G - Gluteeniton/Gluten Free
Lisätietoja tarjoiltavista annoksista sekä niiden sisältämistä allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa pyydettäessä henkilökunnalta.
Welcome to restaurant Le Blason!
Le Blason brings a whiff of fragrant herbs and a piece of France to the beautiful lakeside of Vanajavesi.
Dear Patrons, Please allow us to welcome you to Le Blason. There is just one thing we would like you to do: enjoy your visit with all your senses!
Sing if you feel like it; talk if you can find the words. Do whatever you wish – with or without wine. We are passionate about receiving you as our guests.
We are happy when you leave with lovely lingering taste in the mouth and would love to see you again!
Regards,
The staff of Le Blason
TÊTE À TÊTE
“Throughout history, wherever people have come together to relax and enjoy themselves and the company of others, there has also been good food. Eating together is more than a trend; it has always been and will always be a wonderful way of combining the greatest pleasures of life: good food, wine, people and joy.”
For you to enjoy the social setting of eating and sharing also at a restaurant, we have created a menu to be savoured face-to-face – tête à tête.
APPETIZERS
Fennel salami, marinated king prawn tails and saffron aioli, marinated carrot, citrus-garlic olives, fresh green salad, tarragon crème, aubergine caviar, French cheese and Blason’s toasted garlic bread
MAIN COURSE
French meat stew, cooked overnight, with pork neck, fillet of beef and pistou-fraîche; Finnish chicken breast and pomegranate sauce, salmon confit and sorrel crème, country-style potatoes, seasonal vegetables, and French tomato rice
39€ / person
DESSERT
Blason’s chocolate cake, passion mousse, strawberry rosemary jam, cheese and fruits
9€ / person
Menu Le Blason
45€
VEAL RATATOUILLE
Roasted veal fillet, pickled ratatouille, sorrel mayonnaise and herb-fennel salad
***
FISH OF THE DAY
Delicious fish dishes based on the catch of the day, both local and from further away or
DUCK
Roasted duck breast, cauliflower purée seasoned with truffle, broad beans and spinach, and dark pomegranate sauce
***
CRÈME BRÛLÉE
Crème brûlée, passion mousse and roasted pistachio
STARTERS
SELECTION OF FRENCH STARTERS 12€
Roasted veal fillet and pickled ratatouille, French salami, citrus-garlic olives, marinated carrots and tarragon cream, French cheese and grape compote. Also: aubergine spread and Blason’s toasted bread
FRENCH TOMATO SOUP L 9€
Tomato soup flavoured with herbs and vermouth, pistou-fraîche and bread crumble. Also: Blason’s toasted bread
ESCARGOTS L 9€
Garlic-parsley escargots, Blason’s toasted bread
SCALLOPS L 13€
Scallops, cauliflower purée, saffron vinaigrette and bread crumble
ROASTED CARROTS L, G 9€
Carrot roasted in a salt crust, smoky wine vinegar and tarragon crème, green salad
VEAL RATATOUILLE M, G 11€
Roasted veal fillet, pickled ratatouille, sorrel mayonnaise and herb-fennel salad
À LA BISTRO
ASPARAGUS AND BACON QUICHE L 17€
French asparagus-bacon quiche, green salad
BURGER L 19€
Patty of Tamminen prime ground beef in a bun, caramelised onion and Emmental cheese, salad seasoned with pistou vinaigrette, bacon jam and tarragon mayonnaise. Also: country-style potatoes and saffron aioli
BLUE MUSSELS L 25€
Blue mussels parboiled in a creamy thyme-garlic broth. Also: French fries and saffron aioli
GOAT CHEESE SALAD G 16€
Salad mix and flavoured with pistou vinaigrette plus mini-plum tomatoes, Kolattu goat cheese, grape compote, honey-roasted sunflower seeds and cantaloupe
BURGUNDY SALAD M 18€
Salad mix flavoured with pistou vinaigrette plus mini plum tomatoes, grilled beef sirloin, scallions marinated in red wine, bacon crumble and deep-fried white mushrooms, and tarragon mayonnaise
PLATS PRINCIPAUX
DUCK L, G 28€
Roasted duck breast, cauliflower purée seasoned with truffle, broad beans and spinach, and dark pomegranate sauce
BLASON’S STEW L 24€
A casserole of pork neck stewed overnight, beef fillet, vegetables and fresh herbs. Served with tomato rice and Blason’s toasted bread
FISH OF THE DAY 28€
Delicious fish dishes based on the catch of the day, both local and from further away
CHICKEN L 23€
Finnish chicken breast, red wine sauce, baked tomato pistou, gnocchi, and seasonal vegetables
STEAK AU POIVRE L, G 34€
Beef tenderloin steak, creamy pepper sauce, country-style potatoes, and a side dish of bacon and beans
AUBERGINE AND TOMATO CASSEROLE L, G 19€
Aubergine and tomato casserole gratinated with cheese, herb-tomato sauce, and fennel and rocket salad
DESSERTS
COCONUT PARFAIT M, G 9€
Coconut sorbet, marinated pineapple and coconut caramel, and caramelised nuts
CRÈME BRÛLÉE L, G 9€
Crème brûlée, passion mousse and roasted pistachio
FONDANT L 9€
Chocolate fondant, strawberry rosemary jam and vanilla ice cream
ICE CREAM & SORBET G 4€
Selection of the day of artisanal ice cream and sorbet
L - Laktoositon/Lactose-free, VL - Vähälaktoosinen/Low in lactose, G - Gluteeniton/Gluten Free
Additional information on the portions to be served and the included substances or products causing allergies or intolerances can be acquired from the restaurant staff.
